Gâteau à la Compote de Pommes et aux Épices

raisin-spice-cake

Ingrédients :

  • ½ t. shortening mou
  • 1 t. sucre
  • 1/3 t. mélasse Crosby’s qualité fantaisie
  • 2 oeufs, bien battus
  • 2 t. farine à gâteau tamisée
  • 1½ c. à thé poudre à pâte
  • 1 t. compote de pommes non sucrée
  • 1 c. à thé sel
  • ¾ c. à thé bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé cannelle
  • ½ c. à thé muscade

Préparation :

  1. Placer dans un bol tous les ingrédients secs tamisés. Dans un autre bol, battre ensemble la compote de pommes, la mélasse de fantaisie, les oeufs et le shortening mou. Mélanger le tout. Battre pendant 3 min. environ avec un batteur électrique ou à la main. Verser dans un moule préparée de 9″ et faire cuire 25 à 35 min. à 350°F.

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