Vinaigrette
Nombre de portions : ½ tasse
Ingrédients :
- 1 c. à table de moutarde de Dijon
- 5 c. à table de vinaigre de xérès
- 1 c. à thé de jus de citron
- 1 c. à table d’échalottes, en dés
- 1 c. à thé d’ail
- ¾ tasse d’huile d’olive
- 1 c. à table d’estragon frais, haché
- 1 c. à table de persil frais, haché
- 1 c. à table de ciboulette fraîche, hachée
- 2 c. à table de mélasse Crosby’s qualité fantaisie
- Pincée de sel et poivre
Préparation :
Préparation : 5 minutes Temps total : 5 minutes
- Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur.
Noix de Grenoble au poivre noir
Nombre de portions : 1 tasse
Ingrédients :
- 1 tasse de noix de Grenoble grillées
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- 2 c. à thé de mélasse de qualité fantaisie
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de cannelle
- ½ c. à thé de cumin
- ¼ c. à thé de poivre
- 2 c. à thé d’eau
Préparation :
Préparation : 5 minutesTemps total : 15 minutes
- Griller les noix au four à 350°F environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soient dorées. Réchauffer le reste des ingrédients dans une poêle à frire à feu moyen.
- Ajouter les noix et cuire à feu moyen en remuant constamment environ 2 minutes, jusqu’à ce que les noix soient croustillantes et glacées.