Pain d’épices à la crème sure

Sour Cream GingerbreadLa durée de vie d’un pain d’épices ne pose jamais problème.

Un reste de gâteau laissé sur le comptoir n’est pas toujours agréable. Parfois, on n’a tout simplement pas envie d’en manger trois jours de suite. Les gâteaux qui ne sont pas glacés peuvent toujours être congelés, mais le pain d’épices, lui, offre une meilleure solution – on peut le conserver sur le comptoir, dans un contenant métallique. Et, surprise, il est même meilleur quelques jours plus tard! Il devient plus collant (ça fait partie de son charme) et la saveur s’intensifie.

Sour cream gingerbread is so easy to make. It's a light textured cake that stays moist for days stored in a tin. Great as a snack cake or for entertaining.

Cette recette donne un gâteau de taille raisonnable (8 po x 8 po), mais on peut aussi le cuire dans un moule rond de 8 po pour le servir en jolies pointes.

 

Pain d’épices à la crème sure

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • ½ tasse de crème sure ou de yogourt grec
  • ½ tasse de mélasse Crosby’s qualité fantaisie
  • ½ tasse de cassonade
  • 1½ tasse de farine (ou moitié de farine de blé entier)
  • 1 c. à thé de bicarbonate
  • 1 c. à thé de gingembre (ou votre mélange d’épices préféré)
  • ½ tasse de beurre fondu

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Graisser et fariner un plat de cuisson de 8 po x 8 po ou le tapisser de papier parchemin.
  3. Bien battre les œufs. Ajouter la crème sure, la mélasse et le sucre.
  4. Mélanger la farine, le bicarbonate et le gingembre à l’aide d’un fouet et incorporer le tout dans le mélange d’œufs. Ajouter le beurre et bien battre.
  5. Verser dans le moule préparé et cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme quand on y touche légèrement et que les bords du gâteau commencent à s’écarter des parois du moule.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

1801 Views