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Ingrédients :

• 2¼ t. farine à gâteau tamisée
• ½ t. sucre
• 1 c. à thé poudre à pâte
• ½ c. à thé bicarbonate de soude
• 1 c. à thé sel
• ½ t. shortening
• 1 c. à thé vanille
• ¾ t. mélasse Crosby’s qualité fantaisie
• 2 oeufs
• ½ t. lait

Préparation :

1. Dans un bol, tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Y incorporer le shortening, la mélasse de fantaisie, les oeufs et la vanille. Battre 2 min. avec un batteur électrique ou à la main. Ajouter le lait et battre 2 min. de plus. Verser dans deux moules à gâteaux à étages bien graissés. Faire cuire 25 min. à 375°F.