Fèves au lard et saucisses à la mijoteuse

Slow cooker baked beans with sausage: an easy one-pot meal for a winter day. Choose your favourite type of sausage for this recipe (pork, chicken, turkey).

Fèves au lard et saucisses à la mijoteuse, sans trempage

Pour 4-6 personnes

Ingrédients:

  • 2 boîtes de 540 ml de fèves blanches
  • 1 oignon en dés
  • 1 carotte hachée
  • 2 gousses d’ail émincées
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  •  ⅓ t. de cassonade
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • ½ c. à thé de sel
  • 1½ t. d’eau
  • 1 c. à soupe de farine
  • 4-6 saucisses

Préparations:

  1. Égoutter et rincer les haricots.
  2. Mettre l’oignon, la carotte, l’ail et les haricots dans la mijoteuse.
  3. Dans un bol moyen, mélanger au fouet la mélasse, le sucre, la moutarde, la sauce soya, le vinaigre, le sel et l’eau.
  4. Verser sur les haricots, couvrir et cuire à feu moyen 6 heures.
  5. Incorporer la farine, piquer les saucisses et les déposer sur les haricots.
  6. Couvrir et continuer la cuisson jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites, soit 30 à 40 minutes.

 

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