Croustade à la rhubarbe, à la cardamome et au gingembre

ginger cardamom rhubarb crisp

Croustade à la rhubarbe, à la cardamome et au gingembre

  • 5 tasses de rhubarbe coupée en morceaux
  • ½ tasse de sucre
  • ¼ tasse de mélasse Crosby’s qualité fantaisie
  • ½ c. à thé de gingembre moulu
  • ¼ c. à thé de cardamome
  • 2 c. à soupe de farine

Garniture :

  • 1 tasse de farine
  • 1 tasse de flocons d’avoine à l’ancienne
  • ½ tasse de cassonade
  • ½ c. à thé de gingembre moulu
  • ½ tasse de beurre 
  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la rhubarbe avec le sucre, la mélasse, les épices et la farine. Remuer pour enrober et déposer dans un plat de cuisson d’à peu près 9 po x 9 po.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sucre et le gingembre.
  4. Couper le beurre avec un mélangeur à pâtisserie ou le frotter entre les doigts jusqu’à obtenir des morceaux gros comme des pois.
  5. Répartir sur la rhubarbe et cuire environ 35 minutes, jusqu’à ce que les fruits bouillonnent et que la garniture commence à dorer.
  6. Servir avec un filet de crème fraîche.

Something about the way the fruit bubbles up from under the crust and creates a toffee-like sauce around the edges, and that sweet buttery topping…

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

1559 Views