Brochettes de steak et marinade à la mélasse et au chili

Brochettes de steak et marinade à la mélasse et au chiliBrochettes de steak et marinade à la mélasse et au chili

  • ¼ tasse de cassonade
  • ¼ tasse de mélasse Crosby’s qualité fantaisie
  • 3 c. à soupe de sauce soya
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 4 ou 5 gousses d’ail émincées
  • 1 c. à soupe de gingembre frais, émincé
  • 1 c. à soupe de poudre de chili
  • ¼ c. à thé de poivre noir
  • 2 lb de steak, en cubes de 1 ou 1,5 po

 

  1. Dans un bol moyen, mélanger au fouet la cassonade, la mélasse, la sauce soya, le vinaigre, l’ail, le gingembre, la poudre de chili et le poivre jusqu’à ce que la cassonade soit dissoute.
  2. Mettre les cubes de viande dans la marinade et remuer avec les mains jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
  3. Couvrir et réfrigérer de 1 à 4 heures, en remuant à quelques reprises.
  4. Enfiler les cubes sur les brochettes, en les espaçant un peu, et les griller à feu moyen, 6 à 8 minutes en les tournant une fois.

Brochettes de steak et marinade à la mélasse et au chili

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