Bouchées énergétiques au chocolat et aux pacanes

Chocolate Pecan Energy Bites make a great healthy snack. They're gluten-free, vegan and Paleo too.

Les bouchées énergétiques au chocolat et aux pacanes sont le fortifiant parfait pour les après-midi où on veut une collation soutenante. 

Le mélange de noix, de dates et de poudre de cacao non sucrée, additionné d’une touche de mélasse et de sirop d’érable pour donner du liant, donne une gourmandise saine et revigorante.

Les bouchées énergétiques au chocolat et aux pacanes ne contiennent pas de sucre raffiné.

Chocolate Pecan Energy Bites are a gluten-free treat. Vegan and Paleo too.

La recette est adaptable. La mélasse rehausse le goût chocolaté; donc, on peut remplacer la cuillère de sirop d’érable par encore de la mélasse ou par un peu de miel. On obtient de bons résultats avec des pacanes ou des noix de Grenoble, mais le mélange des deux est particulièrement délicieux. Et je trouve la texture plus agréable avec des dates de la variété Medjool.

MISE À JOUR : J’ai essayé cette recette avec un mélange de graines de tournesol, de citrouille et de chia. Savoureux à souhait! Les proportions : ½ tasse de graines de tournesol, ½ tasse de graines de citrouille et 1 c. à soupe de chia. La prochaine fois, j’essaie avec des noix de cajou.

Bouchées énergétiques au chocolat et aux pacanes

Donne 16 grosses bouchées

Ingrédients :

  • 1 tasse bien remplie de pacanes ou de noix de Grenoble (ou mélange des deux)
  • 1 tasse de dattes dénoyautées (légèrement tassées)
  • ⅓ tasse de poudre de cacao
  • 1 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • ¼ tasse de noix de coco râpée non sucrée
  • ¼ c. à thé de sel

Préparations: :

  1. Passer les noix au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture grumeleuse.
  2. Ajouter les dates et mélanger au robot.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et passer au robot jusqu’à ce que le mélange soit collant, mais pas homogène; on veut un peu de texture.
  4. Former des bouchées de la taille d’une cuillère à soupe et réfrigérer.

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