Biscuits à la mélasse et aux truffes de chocolat blanc
Recette tirée de www.thereciperebel.com
Ingrédients:
- 1 tasse de cassonade
- ¾ tasse de beurre, fondu
- 1 œuf
- ¼ tasse de mélasse Grandma qualité fantaisie
- 2 ¼ tasses de farine
- 1 c. à thé de gingembre
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de cannelle
- ¼ tasse de sucre pour rouler
- 6 à 8 truffes au chocolat blanc Lindt, coupées en quartiers
Préparations:
- Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre jusqu’à homogénéité. Incorporer l’œuf et la mélasse en remuant.
- Ajouter la farine, le gingembre, le bicarbonate et la cannelle en battant jusqu’à ce que le mélange soit combiné.
- Couvrir et réfrigérer de 20 à 60 minutes.
- Former des boules de 1½ po et creuser le milieu avec le pouce. Mettre un morceau de truffe dans le creux et rouler la pâte par-dessus, en veillant à ne pas laisser de trous ou d’espaces d’où la pâte pourrait s’écouler. Rouler les biscuits dans du sucre à glacer et les disposer sur la plaque à biscuits en les espaçant d’environ 2 po. Si possible, réfrigérer pendant 10 minutes.
- Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit pris. Laisser refroidir légèrement avant de retirer les biscuits de la plaque et de les déposer sur une grille.