Biscuits à la Mélasse et au Beurre d’Arachide

butter-cookies

Donne 3½ douzaines

Ingrédients :

  • ½ t. shortening
  • ½ t. beurre d’arachide
  • ½ t. sucre
  • ½ t. mélasse Crosby’s qualité fantaisie
  • 1 c. à thé vanille
  • 1 oeuf battu
  • 2 c. à soupe lait
  • 2 t. farine enrichie tamisée
  • ½ c. à thé sel
  • ¼ c. à thé bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé poudre à pâte

Préparation :

  1. Défaire le shortening avec le beurre d’arachide, ajouter graduellement le sucre et incorporer la mélasse de fantaisie, la vanille, l’oeuf battu et le lait. Ajouter, en tournant, les ingrédients secs tamisés. Laisser tomber la pâte de la cuiller sur une tôle à biscuits graissée et la tasser avec le fond d’un verre recouvert d’un linge humide. Faire cuire 10 min. à 375°F.

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