Biscuits à la mélasse et au beurre d’arachide

Peanut Butter Molasses Cookies

Biscuits à la mélasse et au beurre d’arachide

Donne environ 30 biscuits

Ingrédients:

  • 2 à 2 ¼ tasses de farine*
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de gingembre
  • ½ c. à thé de clou de girofle
  • ¼ c. à thé de sel
  •  ¼ tasse de mélasse Grandma qualité fantaisie
  • ¼ tasse de beurre ramolli
  • ½ tasse de beurre d’arachide
  • 1 tasse de cassonade bien tassée
  • 1 œuf
  • 30 chocolats Hershey kisses ou hugs (facultatif) **

Préparations:

  • Préchauffer le four à 325 °F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  • Dans un grand bol, fouetter ensemble 2 tasses de la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le sel.
  • Dans un autre grand bol, battre la mélasse, le beurre, la cassonade et le beurre d’arachide jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajouter l’œuf.
  • Incorporer le mélange de farine une tasse à la fois et bien mélanger; ajouter le ¼ t. de farine seulement si la pâte semble trop molle.
  • Former des boules de 1 ½ po et les disposer sur la plaque à biscuits en les espaçant d’environ 2 po. À l’aide des dents d’une fourchette, dessiner des croisillons.
  • Cuire de 11 à 13 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient fermes. **
  • Transférer les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent.

*Commencer par les 2 tasses de farine et ajouter le reste (¼ t.) au besoin si la pâte est trop molle.

** Ajout de chocolat : Cinq minutes avant la fin de la cuisson, retirer la plaque du four et déposer rapidement les chocolats. Remettre au four pour terminer la cuisson.

Peanut Butter Molasses Cookies

 

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