Biscuits gingembre et épices

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Biscuits gingembre et épices

  • 3 t. de farine
  • ¼ c. à thé de piment de la Jamaïque
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 ½ c. à thé de gingembre
  • 1/8 c. à thé de clous de girofle moulus
  • 1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • Zeste d’une orange
  • 1 t. de beurre ramolli
  • 1 t. cassonade foncée
  • 1 œuf
  • ½ t. de mélasse Crosby’s qualité fantaisie
  • 1 c. à thé de vanille
  • Sucre (pour rouler)
  1. Préchauffer le four à 375 °F.
  2. Dans un bol moyen, combiner la farine, les épices, le bicarbonate et le zeste.
  3. Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre.
  4. Ajouter l’œuf, la mélasse et la vanille.
  5. Intégrer les ingrédients secs et mélanger jusqu’à homogénéité.
  6. Former des boules de 1 ¼ po et les rouler dans le sucre.
  7. Cuire au four de 8 à 10 minutes.

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