Biscuits-Éclair au Gingembre

quick-ginger-cookies

Ingrédients :

  • ¾ t. shortening
  • 1 t. sucre blanc
  • 1 oeuf
  • 4 c. à soupe mélasse Crosby’s qualité fantaisie
  • 2 t. farine
  • 2 c. à thé bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé cannelle
  • 1 c. à thé clous de girofle
  • 2 c. à thé gingembre
  • ½ c. à thé sel

Préparation :

  1. Défaire le shortening en crème avec le sucre, l’oeuf et la mélasse de fantaisie. Ajouter les ingrédients secs. Bien mélanger. Façonner de petites boules que l’on roule dans le sucre blanc et que l’on aplatit avec une fourchette. Faire cuire 8 à 10 min. à 375°F.

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